古人認為冬天的這三個月，人的精力和陽氣都要“緊閉堅藏”，是生機潛伏的季節，水結冰、大地也變得堅硬無比，人們不要干擾陽氣的固守，應該早睡晚起適應冬季的特點。還要注意人體陽氣的潛藏和收斂，比如不要讓身體過度出汗，注意保暖等。如果違反了這個道理，腎就有可能受傷，到了春天，人就有可能患上痿厥病癥（手腳發涼、軟弱無力等癥），下一年人體的養護就變得困難了。

　　在飲食方面，“冬季進補，開春打虎”。在冬季萬物潛藏，人體的陰精、陽氣也趨于潛藏，此時補益陰精、陽氣，易于吸收而藏于體內，從而使體質得到特別的增強，起到扶正固本的作用。在冬季應該用好日常飲食達到身體補益的效果，比如五谷、五果、五蔬、五畜等，一日三餐的慢補更為有用。

　　冬季是一個收斂的季節，因此所有生發的食物最好少吃，尤其是辛辣，如辣椒、胡椒、花椒等，容易引起皮膚干燥缺水。不過冬季適當吃酸性食物卻很有益處。因為冬天是心血管病的高發時期，酸性食物能軟化血管，預防心血管病的發生。同時酸性食物還可以美容養顏，愛美的女性更應該多吃，酸性食物包含了大量的維生素C，比如蘋果或者橘子，還可以幫助人體提高免疫力和抵抗力。

　　到了冬季，當機體處于寒冷環境中，要維持體溫平衡，就必須增加體內的代謝率，即增加對食物的需要量，特別是增加對脂肪性食物的攝入，攝食食量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用，但不宜過多，以防止高血壓和高血脂的情況出現。老年人不宜吃太多的厚味食物，但可以增加優質蛋白的比重，比如雞蛋、豆腐或者各種海產品等，不僅便于消化，而且富含必需氨基酸，營養價值較高，也可以增強抵抗力。

　　冬季可以多吃羊肉、甲魚、海參等，但不要過多食用燥熱的食物，比如過度煎炸、烘烤的食物，太多辣椒、胡椒、花椒的食物，烈性白酒。太多的鹽在冬季吃了也對身體不好，咸味入腎，可導致腎水更寒，有擾心陽，所以冬季應該少吃鹽為妙，以免“雪上加霜”，損傷人體的陽氣，尤其是高血壓的人更要少吃。

　　其實在冬季對腸胃健康的人來說，可以根據自己的身體情況選擇一些“涼”性的食物，這樣可以幫助身體“降火”，也可以提高身體對寒冷的抵御能力。在冬季可以選擇的涼性食物有：蘿卜、蓮子、松花蛋等。很多人喜歡燉牛肉，不妨在其中加點蘿卜，因為蘿卜味辛甘、性平，有下氣消積化痰的功效，它和牛肉“溫燥”可以調劑平衡，不僅補氣，還能消食，是不錯的冬季食材。